• Portada
  • Acerca de
  • Secciones del blog
  • Recursos
  • Contacto

Ole la vida

Ideas para aprovechar la vida en el nuevo milenio

  • VIAJES, FOTOS Y LUGARES
  • RECETAS Y GASTRONOMÍA
  • SALUD Y MODA
  • TRABAJO Y OCIO
  • ETAPAS DE LA VIDA
  • RECOMENDACIONES

Lentejas, una receta fácil de un potaje tradicional

22 diciembre, 2019 By Carmen Cardila Leave a Comment

Boston, Río Charles congelado
Boston en invierno, ¡hasta el río se congelaba! Menos mal que mis lentejas me esperaban en casa.

En este post os traemos una receta fácil para preparar un potaje de lentejas. En otoño e invierno apetece especialmente este tipo de guisos porque se sirven calientes y sientan fenomenal. Así que qué mejor receta para compartir en invierno que unas tradicionales lentejas.

Hay muchas formas de preparar este guiso, pero aquí os traigo la receta de mi familia que ha ido evolucionando con el paso de cada generación adaptándose a las exigencias de los nuevos tiempos. De este modo, la receta de mi madre es más ligera que la de mi abuela y si ella le pone chorizo lo hierve antes para que pierda el máximo de grasa posible. Yo la suelo hacer solo con verduras, o como mucho le pongo pollo. Casi nunca chorizo. Yo hago más la versión vegana de esta receta, la verdad.

Contenidos

  • Sabías que…
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Para servir este plato de lentejas
  • Plato apto para todos los públicos
  • Lentejas con Thermomix
    • Relacionado

Sabías que…

Lentejas con curry y manzana
Lentejas con curry y manzana, otra forma de cocinas las lentejas.

Las lentejas son un súper alimento de toda la vida porque tienen alto contenido en fibra, antioxidantes, hierro y, además, son una excelente fuente de proteínas.

A mi de pequeña no me gustaban nada, pero desde que salí al extranjero, han sido mis mejores aliadas para continuar una dieta sana fuera de España.

Recuerdo que la primera vez que las cociné me sentí una maga. Me impresionó lo fácil que fue hacerlas. Echabas los ingredientes a la olla con agua y… magia!! Resultaba un potaje delicioso y sano. Esto ocurrió en Gante (Bélgica) durante el segundo cuatrimestre de mi beca Erasmus en el 2003. Los primeros meses me los tiré comiendo comida basura y pasta a la carbonara que era de lo poco que sabía hacer entonces. Pero después de Navidad llegué cargada con las recetas de los potajes que echaba de menos de mi casa y ahí fue cuando me lancé a hacer las lentejas, el guisillo, etc. Cuando los cocinaba otros estudiantes españoles de la residencia donde vivía entonces decían que olía como en sus casas, jeje.

Estas recetas nos dieron el sabor del hogar y la comida saludable que tanto necesitábamos. Además, como sus ingredientes son bien simples, desde entonces he comprobado que puedo conseguir estos sabores caseros en cualquier parte del mundo sin problemas.

Ingredientes

Tomates tipo pera
Un tomate tipo pera se puede usar para las lentejas. Éste se encuentra en todo el mundo y suele ser el más barato.
  • 300 gramos de lentejas. Si son del tipo pardina mejor, pues están más ricas y se cuecen antes.
  • Dos cucharas soperas de aceite de oliva.
  • Un tomate pelado y picado por la mitad.
  • Una cebolla mediana pelada y picada en cuartos.
  • Un pimiento rojo o verde pelado y picado en cuartos.
  • Dos zanahorias medianas o una grande. Su vitamina C ayuda a que absorbamos mejor el hierro de las lentejas.
  • Unos cuatro dientes de ajo pelados. Yo no los pico porque me gusta poder quitarlos después.
  • Una hoja de laurel. Dicen que usarla en su cocción ayuda a la digestión.
  • Sal (al gusto).
  • Un puñado de espinacas (opcional, sería para añadirles más verduras y hierro).
  • Un chorizo (opcional y, como he dicho antes, en ese caso recomendamos hervirlo antes para quitarle un poco de grasa).

    Potaje de lentejas con verduras
    Potaje de lentejas con verduras

Preparación

  1. Echamos a una olla mediana las lentejas con el resto de ingredientes en crudo y los rociamos con las dos cucharadas de aceite.
  2. Movemos todo para que el aceite empape bien estos ingredientes.
  3. Cubrimos todo con agua de forma que sobren unos dos dedos de agua por encima de las lentejas.
  4. Ponemos todo a hervir y cuando haya hervido bajamos el fuego a medio y seguimos cocinando hasta que estén tiernas las lentejas. Todo el proceso de cocinar se llevará unos 40 minutos.

*Atención: Si las lentejas son pardinas no hace falta ponerlas en remojo antes, pero si no lo son si hace falta ponerlas en remojo por lo menos dos horas antes.

Plato de lentejas
Plato de lentejas listo para comer.

Para servir este plato de lentejas

Lo ideal es echarles un chorrito de vinagre porque también ayuda a que se asimile mejor el hierro, además de que el sabor le va un montón. Un día en Estados Unidos innovando probé a echarles un chorrito de salsa de soja y también estaban buenísimas así.

Plato apto para todos los públicos

El potaje de lentejas es un plato ideal para niños, embarazadas, mayores, deportistas, etc. Además, esta receta sin carne ni chorizo, es una receta vegetariana y vegana muy sabrosa y nutritiva.

Thermomix nuevo modelo TM5, regalos Navidad
Thermomix TM5.

Lentejas con Thermomix

Por supuesto, el robot Thermomix tiene su forma de hacer un potaje de lentejas parecido a este. Podéis verlo pinchando aquí.

Espero que os haya gustado esta receta fácil de lentejas y la uséis mucho este invierno. Pues además de fácil es muy sano por las pocas calorías e hidratos de carbono que tiene.

Si queréis otra receta ligera para este invierno con la que perder los kilos de estas Navidades os recomendamos esta receta de coliflor: https://olelavida.com/coliflor-con-salsa-de-alcaparras-y-mostaza/

¡¡Saludos!!

Relacionado

Related posts:

  1. El gazpacho de Almería, una receta fácil, ligera y fresca para el verano
  2. Lentejas al curry con pollo y manzana, una receta fácil, ligera y sana
  3. Guacamole, una receta fácil internacional
  4. Solomillo en costra de hojaldre, receta fácil navideña o para una ocasión especial

Filed Under: Sin categoría Tagged With: estofado de lentejas, lentejas, lentejas con verduras, potaje de lentejas, potajes, receta de invierno, receta de otoño, Receta fácil, Receta vegana, Receta vegetariana, recetas caseras, recetas con legumbres, recetas de la abuela, recetas de legumbres, Recetas fáciles, recetas tradicionales, Recetas veganas, Recetas vegetarianas

Comentarios

  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • RAQUEL en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Paula en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas

¡Regístrate en Ole la vida!

¡No te pierdas ni una idea!

¿Te gustaría tener un día con más de 24 horas? ¿Tener nuevas experiencias o viajar más? ¿Aprender otro idioma o vivir en otro país? ¿Encontrar trabajo o estudiar un Máster? ¿Comer de todo sin engordar? ¿Hacer más deporte? En Ole la vida intento compartir mis experiencias con personas que, con sentido común, intentan superarse día a día a la vez que disfrutar más de la vida. En Ole la vida encontrarás ideas para mejorar en todas las facetas de tu vida. Además si te suscribes a la lista de email recibirás más contenidos exclusivos. Apúntate a un estilo de vida mejor. Súmate a ¡Ole la vida!

No dejes pasar la oportunidad de mejorar tu vida YA. 100% libre de spam.

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Suscríbete a nuestra Newsletter

¡No te pierdas ni una idea!

¿Te gustaría tener un día con más de 24 horas? ¿Tener nuevas experiencias o viajar más? ¿Aprender otro idioma o vivir en otro país? ¿Encontrar trabajo o estudiar un Máster? ¿Comer de todo sin engordar? ¿Hacer más deporte? En Ole la vida intento compartir mis experiencias con personas que, con sentido común, intentan superarse día a día a la vez que disfrutar más de la vida. En Ole la vida encontrarás ideas para mejorar en todas las facetas de tu vida. Además si te suscribes a la lista de email recibirás más contenidos exclusivos. Apúntate a un estilo de vida mejor. Súmate a ¡Ole la vida!

No dejes pasar la oportunidad de mejorar tu vida YA. 100% libre de spam.

¡Hola!

¡Qué alegría tenerte por aquí! Soy Carmen Cardila, una española que lleva unos años viviendo por el mundo y que ahora se encuentra entre Zurich y Almería. El 10 de enero de 2017 ha comenzado una nueva etapa de mi vida que promete ser todavía más interesante que la anterior pues he sido madre de una niña preciosa. Sin embargo, estoy muy orgullosa de haber conseguido realizar mis sueños anteriores: vivir en varios países, estudiar un Máster internacional, trabajar en varias industrias, etc. Muchos amigos me preguntan por mis experiencias y creo que éstas pueden interesar a muchas personas más, por eso he creado esta página web.

"Ole la vida" es un blog sobre mi estilo de vida. En él encontrarás ideas prácticas que poder aplicar en diferentes áreas de tu vida disfrutando al máximo las oportunidades que nos brinda el nuevo milenio.

¡Espero que te guste, lo compartas con tus amigos, te suscribas para seguirme y disfrutes aún más de la vida!

Un abrazo,
Carmen

Lo más visto

Arroz blanco hervido, receta ideal para cuando estamos malos de la barriga
Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
Migas de harina de sémola en Thermomix, las migas de Almería que comemos cuando llueve... y nos apetece
Marzo, cosas que pasan en este mes
Galletas sanas para bebés, receta fácil
Ruta por la Selva Negra en 3 días, viajando con niños y haciendo de todo
La vida en Zurich con niños
Gastronomía de la Selva Negra, la ruta gastronómica que hicimos en nuestro viaje
Mis 10 sitios favoritos para comer y salir en Boston
Febrero, cosas que pasan en este mes

Lo más popular

Arroz blanco hervido, receta ideal para cuando estamos malos de la barriga
Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
Migas de harina de sémola en Thermomix, las migas de Almería que comemos cuando llueve... y nos apetece
Marzo, cosas que pasan en este mes
Galletas sanas para bebés, receta fácil
Ruta por la Selva Negra en 3 días, viajando con niños y haciendo de todo

Buscar hoteles y mucho más...

Destino

Fecha de entrada

Fecha de salida

Booking.com

Calendario de artículos

enero 2023
L M X J V S D
« Dic    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Etiquetas

"must have" Ajoblanco Amazon America Andalucía Black Friday blue monday Boston básico Cambridge Cocina fácil Comida para fiestas Cyber Monday dia de acción de gracias Dulces Embarazo Entrantes Escapada de fin de semana España Estados Unidos Europa Feria de Málaga Gastronomía gazpacho Ideas para regalos Ideas para regalos el día de la madre MIT Málaga Navidad Nueva Inglaterra Nueva York otoño Postres Receta fácil Recetas de postres Recetas fáciles Recetas para niños Recetas rápidas Recetas veganas Recetas vegetarianas Receta vegana Suiza Thermomix Viajes Zurich

Copyright © 2023 · Ole la vida

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy
Necesarias
Siempre activado