• Portada
  • Acerca de
  • Secciones del blog
  • Recursos
  • Contacto

Ole la vida

Ideas para aprovechar la vida en el nuevo milenio

  • VIAJES, FOTOS Y LUGARES
  • RECETAS Y GASTRONOMÍA
  • SALUD Y MODA
  • TRABAJO Y OCIO
  • ETAPAS DE LA VIDA
  • RECOMENDACIONES

Solomillo en costra de hojaldre, receta fácil navideña o para una ocasión especial

17 noviembre, 2019 By Carmen Cardila 2 Comments

El solomillo en costra de hojaldre se trata de una receta fácil y muy apropiada para cualquier comida de Navidad u otra ocasión especial. A continuación, en este post, os detallamos cómo se hace esta fácil receta. Veréis que rica está.

Contenidos

  • Ya es Navidad y hay que empezar a planificar las comidas en familia
  • Ingredientes para el solomillo en costra de hojaldre
  • Accesorios útiles para esta receta
  • Preparación del solomillo en costra de hojaldre
  • Resultado
  • Otras recetas prácticas para los menús de Navidad u otros eventos y fiestas especiales
    • Relacionado

Ya es Navidad y hay que empezar a planificar las comidas en familia

Entrantes para la cena de Noche Buena
Entrantes para la cena de Noche Buena.

Por un lado, coincidiendo con la tarde de Thanksgiving y el Black Friday, se inauguran casi todos los mercados navideños en Europa. De este modo, ciudades como Zúrich, Berlín o Viena ya han encendido sus luces festivas y han abierto sus mercados navideños por estas fechas.

Por otro lado, en España lo hacemos con un poco más de retraso, ya que nuestras fiestas se prolongan hasta el 5 de enero con la llegada de los Reyes Magos. No obstante, ciudades como Málaga o Madrid también enciendes sus luces a principios de diciembre.

El caso es que estés donde estés del globo terráqueo lo más seguro es que por estas fechas ya estés pensando en el menú navideño o de otras festividades. Por este motivo, en Ole la vida os queremos ayudar con esta receta fácil de solomillo en costra de hojaldre.

Lo primero que hicimos fue ojear las recetas del libro del robot Thermomix “Sorprende a tus invitados”. Y, efectivamente, aquí encontramos la inspiración que necesitábamos. Así que esta receta y otras muy apetecibles las podéis encontrar en este libro.

Ingredientes para el solomillo en costra de hojaldre

  • 80 gramos de chalotas (esas cebollas pequeñas y moradas)

    Chalotas por dentro, para el solomillo en costra de hojaldre
    Chalotas por dentro. Fuente: Pixabay.
  • 40 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de setas frescas de temporada tipo boletus, champiñones, etc.
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 solomillos de cerdo de unos 300 – 400 gramos cada unidad
  • 20 gramos de brandy. El que usamos nosotros además tenía un toque de naranja
  • 2 láminas de hojaldre de 25 por 30 centímetros. Que sean capaces de envolver bien el solomillo
  • 160 gramos foie mi-cuit
  • 1 tarro de mermelada de frambuesa
  • 1 huevo (será batido para pintar la masa de hojaldre)

    Pincel de cocina, para dorar el solomillo con costra de hojaldre
    Pincel de cocina. Fuente: Pixabay.

Accesorios útiles para esta receta

  • Una bandeja para horno
  • Papel de hornear
  • Pincel de cocina

Preparación del solomillo en costra de hojaldre

A continuación os explicamos los pasos tal y como se hacen con la Thermomix, pues es justo como hicimos esta receta. No obstante, el Thermomix solo se utiliza para el sofrito de setas, por lo que toda esta receta se pueda hacer sin el robot  Thermomix.

    1. Primero vamos precalentando el horno a 220º para no perder tiempo.

      Montando el solomillo dentro del hojaldre
      Montando el solomillo en el hojaldre.
    2. Por otro lado, ponemos en el vaso las chalotas, la mantequilla y el aceite y programamos 4 segundos a velocidad 5 para trocearlas.
    3. Posteriormente sofreímos 4 minutos con varoma a velocidad cuchara.
    4. Después agregamos las setas y las troceamos 4 segundos a velocidad 4.
    5. Sazonamos con sal y pimienta y sofreímos 3 minutos con varoma y giro a la izquierda a velocidad cuchara.
    6. Agregamos el brandy y programamos 2 minutos con varoma y giro a la izquierda a velocidad cuchara sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
    7. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear. Posteriormente colocamos las laminas de hojaldre, una a cada lado de la bandeja y colocamos los solomillos, previamente sazonados con sal y pimienta, encima de la masa que esta dentro de la bandeja. Dejamos un borde de 2 cm para sellar la masa una vez rodeado el solomillo.
    8. Repartimos el sofrito de setas sobre los solomillos y ponemos encima los trozos de foie y 2 cucharadas de mermelada (esto es opcional, yo no se la puse). Cubrimos cada solomillo con el faldón de masa ajustándolos bien. Recortamos el exceso de masa. Sellamos los perímetros haciendo una ligera presión (yo me ayudo de un tenedor) y los doblo para formar un cordón. Con los recortes puedes decorar la superficie a su gusto. Pintamos con el huevo batido el hojaldre una vez cerrado.
    9. Horneamos durante 15 minutos a 220º. Lo cortamos en rodajas gruesas y cada una la servimos con mermelada de frambuesa o la que hayamos elegido.

      Solomillo en costra de hojaldre al salir del horno
      Solomillo en costra de hojaldre terminado.

Resultado

Como resultado queda un solomillo muy jugoso con una buena presentación. Y aunque a veces los solomillos quedan un poco secos en el interior del hojaldre, os podemos garantizar que gracias al foie y al sofrito de setas en su relleno, esto no pasa. Este solomillo cocinado así queda de lo más jugoso. De hecho, a mí me encanta solo, y ya con un pequeño toque de mermelada queda espectacular.

Nosotros lo realizamos como plato principal de la cena de Noche Buena que pasamos en Zurich en 2016. Esa cena estuvo muy rica, desde los entrantes hasta los postres.

Espero que os animéis a hacer esta sencilla receta en alguna de vuestras comidas navideñas o festivas.

¿Le ves buena pinta a esta receta? ¿Te parece fácil? ¿Qué otras recetas fáciles de platos navideños conoces?

Solomillo en costra de hojaldre
Fuente: Blog “En un rincon del mundo”

Finalmente, si esta receta os parece pesada o complicada, aquí os dejamos unas cuantas más:

Otras recetas prácticas para los menús de Navidad u otros eventos y fiestas especiales

Caja de roscos de anís y vino
Caja de roscos de anís y vino. Un postre típico navideño español. 

Pavo relleno: https://olelavida.com/tag/pavo-relleno-para-navidad/

Empanada moruna: https://olelavida.com/empanada-moruna/  

Ajo blanco en crema: https://olelavida.com/ajoblanco-en-crema-receta/

Sangría: https://olelavida.com/sangria/

Roscos de vino y anís: https://olelavida.com/roscos-de-vino-y-anis/

Tarta de queso: https://olelavida.com/la-mejor-tarta-de-queso/

¡Que os aproveche!

Relacionado

Related posts:

  1. Roscón de Reyes, receta fácil para recibir a los Reyes Magos en España
  2. Roscos de vino y anís, una receta fácil navideña más ligera de lo que pensabas
  3. Galletas sanas para bebés, receta fácil
  4. El gazpacho de Almería, una receta fácil, ligera y fresca para el verano

Filed Under: RECETAS Y GASTRONOMÍA, RECOMENDACIONES, Sin categoría Tagged With: ideas de menús navideños, ideas de platos navideños, menu fiestas, menú navideño, muy rico y facil, plato para una ocasion especial, plato principal, plato principal para navidad, plato principal para un menu navideño facil y sabroso, receta de solomillo jugoso, Receta fácil, receta facil de solomillo, receta facil de solomillo en hojaldre, receta facil y rapida de menu navideño, receta festiva, receta navideña, receta para quedar bien con tus invitados, receta para sorprender a tus invitados, recetas de carne faciles, Recetas fáciles, solomillo

Comentarios

  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • RAQUEL en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Carmen Cardila en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
  • Paula en Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas

¡Regístrate en Ole la vida!

¡No te pierdas ni una idea!

¿Te gustaría tener un día con más de 24 horas? ¿Tener nuevas experiencias o viajar más? ¿Aprender otro idioma o vivir en otro país? ¿Encontrar trabajo o estudiar un Máster? ¿Comer de todo sin engordar? ¿Hacer más deporte? En Ole la vida intento compartir mis experiencias con personas que, con sentido común, intentan superarse día a día a la vez que disfrutar más de la vida. En Ole la vida encontrarás ideas para mejorar en todas las facetas de tu vida. Además si te suscribes a la lista de email recibirás más contenidos exclusivos. Apúntate a un estilo de vida mejor. Súmate a ¡Ole la vida!

No dejes pasar la oportunidad de mejorar tu vida YA. 100% libre de spam.

Comments

  1. Miguel V L says

    9 diciembre, 2017 at 7:22 am

    Yo te ayudaré ocpándome de la niña, pero los solomillos los preparas tú estas vacaciones 😉

    Citar Comentario

    Citar Comentario

    Responder
    • Carmen Cardila says

      9 diciembre, 2017 at 7:25 pm

      jeje, vale, eso está hecho.

      Citar Comentario

      Citar Comentario

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Suscríbete a nuestra Newsletter

¡No te pierdas ni una idea!

¿Te gustaría tener un día con más de 24 horas? ¿Tener nuevas experiencias o viajar más? ¿Aprender otro idioma o vivir en otro país? ¿Encontrar trabajo o estudiar un Máster? ¿Comer de todo sin engordar? ¿Hacer más deporte? En Ole la vida intento compartir mis experiencias con personas que, con sentido común, intentan superarse día a día a la vez que disfrutar más de la vida. En Ole la vida encontrarás ideas para mejorar en todas las facetas de tu vida. Además si te suscribes a la lista de email recibirás más contenidos exclusivos. Apúntate a un estilo de vida mejor. Súmate a ¡Ole la vida!

No dejes pasar la oportunidad de mejorar tu vida YA. 100% libre de spam.

¡Hola!

¡Qué alegría tenerte por aquí! Soy Carmen Cardila, una española que lleva unos años viviendo por el mundo y que ahora se encuentra entre Zurich y Almería. El 10 de enero de 2017 ha comenzado una nueva etapa de mi vida que promete ser todavía más interesante que la anterior pues he sido madre de una niña preciosa. Sin embargo, estoy muy orgullosa de haber conseguido realizar mis sueños anteriores: vivir en varios países, estudiar un Máster internacional, trabajar en varias industrias, etc. Muchos amigos me preguntan por mis experiencias y creo que éstas pueden interesar a muchas personas más, por eso he creado esta página web.

"Ole la vida" es un blog sobre mi estilo de vida. En él encontrarás ideas prácticas que poder aplicar en diferentes áreas de tu vida disfrutando al máximo las oportunidades que nos brinda el nuevo milenio.

¡Espero que te guste, lo compartas con tus amigos, te suscribas para seguirme y disfrutes aún más de la vida!

Un abrazo,
Carmen

Lo más visto

Arroz blanco hervido, receta ideal para cuando estamos malos de la barriga
Gastronomía de la Selva Negra, la ruta gastronómica que hicimos en nuestro viaje
Migas de harina de sémola en Thermomix, las migas de Almería que comemos cuando llueve... y nos apetece
Abril, cosas que pasan en este mes
Mis 10 sitios favoritos para comer y salir en Boston
La vida en Zurich con niños
Gastronomía malagueña: 10 sitios donde comer en Málaga
Uniqlo: 5 ventajas del mejor plumón, también en rebajas
Junio, cosas que pasan este mes
El gazpacho de Almería, una receta fácil, ligera y fresca para el verano

Lo más popular

Arroz blanco hervido, receta ideal para cuando estamos malos de la barriga
Gastronomía de la Selva Negra, la ruta gastronómica que hicimos en nuestro viaje
Migas de harina de sémola en Thermomix, las migas de Almería que comemos cuando llueve... y nos apetece
Abril, cosas que pasan en este mes
Mis 10 sitios favoritos para comer y salir en Boston
La vida en Zurich con niños

Buscar hoteles y mucho más...

Destino

Fecha de entrada

Fecha de salida

Booking.com

Calendario de artículos

marzo 2023
L M X J V S D
« Dic    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Etiquetas

"must have" Ajoblanco Amazon America Andalucía Black Friday blue monday Boston básico Cambridge Cocina fácil Comida para fiestas Cyber Monday dia de acción de gracias Dulces Embarazo Entrantes Escapada de fin de semana España Estados Unidos Europa Feria de Málaga Gastronomía gazpacho Ideas para regalos Ideas para regalos el día de la madre MIT Málaga Navidad Nueva Inglaterra Nueva York otoño Postres Receta fácil Recetas de postres Recetas fáciles Recetas para niños Recetas rápidas Recetas veganas Recetas vegetarianas Receta vegana Suiza Thermomix Viajes Zurich

Copyright © 2023 · Ole la vida

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy
Necesarias
Siempre activado